Ẩm thực luôn là mảnh ghép quan trọng tạo nên dấu ấn cho mỗi hành trình khám phá và Myanmar cũng không ngoại lệ. Ẩm thực Myanmar mang đậm bản sắc truyền thống với sự kết hợp hài hòa giữa gia vị bản địa, nguyên liệu tươi và phong cách chế biến độc đáo. Từ những món ăn đường phố dân dã đến đặc sản quen thuộc trong bữa cơm gia đình, tất cả đều để lại hương vị rất riêng. Hãy cùng khám phá 10 món ăn đặc trưng của ẩm thực Myanmar khiến du khách từng thưởng thức đều khó lòng quên được.
1. Mohinga – Bún cá truyền thống được người Myanmar yêu thích nhất
Nếu ở Việt Nam, phở hay bánh mì là lựa chọn quen thuộc cho buổi sáng thì tại Myanmar, người dân lại bắt đầu ngày mới với bún cá Mohinga. Đây được xem là món ăn quốc dân, xuất hiện khắp mọi nơi từ quán ăn bình dân đến các xe hàng rong trong chợ.
Mohinga có thành phần chính là bún gạo ăn cùng nước dùng cá nấu sánh, kết hợp với sả, hành tím, gừng và bột đậu tạo nên hương vị đậm đà nhưng không quá khó ăn. Với khẩu vị người Việt, món bún này khá dễ thưởng thức vì có nét tương đồng với các món bún cá truyền thống trong nước. Thưởng thức một tô Mohinga nóng hổi vào buổi sáng sẽ giúp chuyến du lịch Myanmar của bạn khởi đầu đầy năng lượng trước khi khám phá những ngôi chùa cổ kính nơi đây.
2. Cà ri Myanmar – Hương vị giao thoa giữa Ấn Độ và bản địa
Ẩm thực Myanmar chịu nhiều ảnh hưởng từ Ấn Độ và điều đó thể hiện rõ nhất qua các món cà ri truyền thống. Cà ri ở đây thường được nấu từ thịt gà, bò, dê hoặc cá với lượng dầu khá nhiều, giúp món ăn có độ béo và hương thơm rất đặc trưng.
Các loại gia vị như nghệ, ớt khô, thì là, quế và bột masala được sử dụng hài hòa, tạo nên vị cay nồng rõ rệt. Cà ri Myanmar thường ăn kèm cơm trắng, rau luộc và các món phụ truyền thống. Tuy nhiên, với những ai không quen vị cay hoặc mặn đậm, món ăn này có thể hơi “nặng đô” trong lần thưởng thức đầu tiên.
3. Mì Shan đậu phụ – Đặc sản trứ danh miền Bắc Myanmar
Mì Shan là món ăn nổi tiếng của người dân tộc Shan, sinh sống chủ yếu tại khu vực miền Bắc Myanmar. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phần sợi mì và cách chế biến nước dùng.
Mì Shan có hai loại phổ biến: sợi mì dẹt bản lớn hơi dính và sợi mì tròn mảnh có độ dai nhẹ. Nước dùng thường được ninh từ xương gà hoặc thịt heo để tạo vị ngọt tự nhiên, sau đó cho thêm gừng đập dập giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.
Đậu phụ ăn kèm có thể là đậu hũ tươi hoặc đậu phụ chiên vàng giòn, cắt miếng vừa ăn. Khi hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt và sợi mì mềm dai, mì Shan mang đến cảm giác nhẹ bụng nhưng vẫn đủ đậm đà, rất phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa trưa.
4. Các món chiên đường phố Myanmar – Giòn rụm, thơm lừng khó cưỡng
Ẩm thực đường phố là một phần không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người Myanmar và các món chiên chính là lựa chọn được yêu thích nhất. Dạo quanh các khu chợ hoặc con phố đông đúc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bày bán đủ loại đồ chiên hấp dẫn như bánh bột gạo, đậu phụ, chuối, khoai hay các loại hải sản.
Điểm đặc biệt nằm ở phần nước chấm me chua ngọt ăn kèm. Loại sốt này được pha chế đậm đà, hơi chua nhẹ, cay cay và có vị ngọt hài hòa, giúp món chiên không bị ngấy mà càng ăn càng cuốn. Dù chỉ là những món ăn dân dã, nhưng hương vị đặc trưng ấy lại khiến nhiều du khách nhớ mãi sau chuyến du lịch Myanmar.
5. Salad lá trà – Đặc sản độc nhất vô nhị của ẩm thực Myanmar
Nhắc đến những món ăn đặc trưng nhất của Myanmar, salad lá trà chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Món ăn này gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc bắt mắt và cách kết hợp nguyên liệu vô cùng độc đáo.
Thành phần chính gồm lá trà non lên men, cà chua, bắp cải, đậu phộng, mè rang và nhiều loại hạt ngũ cốc khác. Tất cả được trộn đều cùng nước sốt chua cay mặn ngọt, tạo nên hương vị rất lạ miệng. Vị chát nhẹ của lá trà hòa cùng vị béo bùi của hạt và vị chua thanh của rau củ mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ cho du khách khi đặt chân đến Myanmar.
6. Cơm Shan – Món cơm trộn vàng óng đậm hương vị núi rừng
Bên cạnh các món mì trứ danh, người Shan còn ghi dấu ấn trong ẩm thực Myanmar với món cơm trộn truyền thống đầy hấp dẫn. Cơm Shan thường xuất hiện trong thực đơn chính của nhiều quán ăn địa phương và được xem là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng Shan.
Gạo được ướp cùng củ nghệ trước khi nấu, tạo nên màu vàng óng bắt mắt – nét đặc trưng không thể nhầm lẫn của món ăn này. Khi thưởng thức, du khách có thể lựa chọn ăn kèm cá chiên giòn tẩm bột cay, thịt gà hoặc thịt heo ướp gia vị, kết hợp cùng rau củ tươi và lạc rang bùi thơm.
Hương vị của cơm Shan trở nên cuốn hút nhờ mùi thơm nồng nhẹ của rễ tỏi tây và tỏi phi, mang đến cảm giác vừa lạ vừa quen. Dù là món ăn bình dân, nhưng chính sự hài hòa trong cách phối trộn nguyên liệu đã giúp cơm Shan chinh phục thực khách ngay từ lần đầu nếm thử.
7. Phở Shan – Hương vị truyền thống của vùng Mandalay
Người Shan không chỉ nổi tiếng với món mì Shan mà còn góp phần làm phong phú nền ẩm thực Myanmar bằng món phở đặc trưng của riêng họ. Phở Shan thường được nấu với thịt heo, nước dùng thanh ngọt và sợi bánh mềm, mang nét gần gũi nhưng vẫn rất khác biệt so với phở Việt Nam.
Món ăn này xuất hiện nhiều tại Mandalay – cố đô của Myanmar, nơi tập trung đông cộng đồng người Shan sinh sống. Một tô phở nóng hổi, thơm mùi gia vị bản địa sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn sự đa dạng và giao thoa văn hóa trong ẩm thực xứ sở chùa vàng.
8. Mì Nan Gyi Thohk – “Spaghetti kiểu Myanmar” đầy hấp dẫn
Được ví như món spaghetti của người Myanmar, mì Nan Gyi Thohk là cái tên quen thuộc trong đời sống ẩm thực bản địa. Món ăn sử dụng bánh phở gạo bản to, trộn cùng cà ri gà sánh mịn và nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị béo thơm rất đặc trưng.
Khác với các món mì nước thông thường, Nan Gyi Thohk thiên về kiểu trộn, giúp sợi mì thấm đều gia vị. Người Myanmar thường ăn món này vào buổi sáng để nạp năng lượng cho cả ngày dài. Với hương vị cay nhẹ, béo và thơm mùi gia vị, đây là món ăn khiến nhiều du khách “phải lòng” ngay từ lần thử đầu tiên.
9. Trà sữa Myanmar – Hương vị truyền thống đậm mùi trà
Nếu đã quen với trà sữa hiện đại nhiều topping, bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức trà sữa Myanmar theo phong cách hoàn toàn khác. Thức uống này không cầu kỳ về hình thức nhưng lại chinh phục người uống bằng hương vị nguyên bản.
Trà sữa Myanmar có mùi trà rất rõ, vị đậm và béo nhẹ từ sữa, thường được phục vụ nóng thay vì uống lạnh. Người dân nơi đây xem trà sữa như một phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày và quá trình pha trà được ví như một “nghệ thuật truyền thống”. Nhâm nhi một ly trà sữa nóng giữa tiết trời se mát sẽ mang đến trải nghiệm rất đặc trưng của xứ sở chùa vàng.
10. Faluda – Món tráng miệng mát lạnh đầy sắc màu
Faluda là món tráng miệng nổi tiếng của Myanmar với vẻ ngoài rực rỡ và hương vị thanh mát. Món ăn thường được đựng trong cốc hoặc túi nhựa trong suốt, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Thành phần của Faluda gồm hạt húng quế, thạch gelatin, bột sắn dây, sữa hoặc nước, phía trên rưới thêm siro ngọt dịu. Một số nơi còn cho thêm kem để tăng vị béo mát. Faluda thường được dùng sau bữa ăn, đặc biệt phổ biến vào những ngày hè nóng nực, giúp giải nhiệt hiệu quả và khép lại hành trình khám phá ẩm thực Myanmar một cách trọn vẹn.
11. Tổng kết
Khám phá ẩm thực Myanmar không chỉ là hành trình thưởng thức những món ăn độc đáo mà còn là cách để bạn hiểu sâu hơn về văn hóa và nhịp sống của đất nước chùa vàng. Từ những món ăn đường phố dân dã đến đặc sản truyền thống đậm đà bản sắc, mỗi hương vị đều góp phần tạo nên trải nghiệm khó quên trong chuyến đi. Kết hợp cùng việc tham quan những ngôi đền linh thiêng, chiêm ngưỡng thiên nhiên yên bình và cảm nhận sự hiếu khách của người dân địa phương, hành trình đến Myanmar chắc chắn sẽ để lại nhiều kỷ niệm đáng nhớ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến du lịch Myanmar trọn vẹn với chi phí hợp lý, Phiêu Lưu 5 Châu sẽ là người bạn đồng hành giúp bạn khám phá đất nước này theo cách trọn vẹn nhất.
Xem thêm: Ẩm thực Malaysia – Giao thoa hương vị giữa ba nền văn hóa
——————————–
Phiêu Lưu 5 Châu
Website: https://phieuluu5chau.com/
Hotline: 097 8282 742 – 0777 174 908
Fanpage: https://www.facebook.com/phieuluu5chau/
