Ẩm thực Cộng hòa Séc là một trong những nét văn hóa đặc sắc của đất nước Trung Âu xinh đẹp. Nhiều món ăn nơi đây có sức hấp dẫn khó cưỡng, mang đậm phong cách Trung Âu, sử dụng nguyên liệu địa phương đặc trưng và thường kết hợp với bia, rượu truyền thống, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Nếu bạn có dịp du lịch Cộng hòa Séc, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn này qua những món ngon tiêu biểu dưới đây. Hãy cùng Phiêu Lưu 5 Châu khám phá top 10 món ăn đặc sắc của ẩm thực Séc ngay nhé!
1. Schnitzel
Schnitzel là món ăn phổ biến mà du khách dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ quán ăn nào tại Cộng hòa Séc. Món thịt tẩm bột chiên này được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt gà, thịt bê, thịt lợn và đôi khi là thịt bò. Sau khi thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng, người đầu bếp sẽ phủ một lớp vụn bánh mì rồi chiên giòn. Schnitzel thường được phục vụ kèm với salad khoai tây tươi ngon. Lớp vỏ giòn tan bên ngoài hòa quyện với hương vị đậm đà của thịt bên trong mang lại một trải nghiệm ẩm thực Cộng hòa Séc khó quên.
2. Xúc Xích Vienna
Xúc xích Vienna là một món ăn quen thuộc và rất được yêu thích tại Cộng hòa Séc. Bạn có thể thưởng thức món này tại nhiều quán ăn đường phố hoặc những cửa hàng nổi tiếng như Nase Maso ở thủ đô Praha. Xúc xích Vienna thường được ăn kèm với bánh mì, một chút mù tạt và đôi khi là một ít dưa chua. Phần xúc xích thơm ngon, béo ngậy sẽ mang đến cho bạn cảm giác hài lòng tuyệt đối khi nếm thử, đặc biệt là trong những bữa ăn nhẹ hoặc khi đang khám phá phố phường nhộn nhịp của Praha.
3. Vepřové Koleno
Vepřové Koleno là món thịt đùi lợn đặc trưng của ẩm thực Cộng hòa Séc, nổi tiếng nhờ phần da giòn rụm và thịt bên trong mềm mại, béo ngậy. Đùi lợn được ướp kỹ với các loại gia vị, sau đó nướng trong nhiều giờ để thịt chín mềm và dễ dàng tách ra khỏi xương. Món ăn này thường được phục vụ cùng với bắp cải muối chua, bánh mì lúa mạch đen và mù tạt, tạo nên hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt và chua.
4. Kulajda
Súp khoai tây kem Kulajda là một món súp truyền thống mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Cộng hòa Séc. Kulajda có nguyên liệu chính là khoai tây, nấm, thì là, giấm và được ăn kèm với trứng luộc. Món súp này có vị chua nhẹ, thanh mát và thường được phục vụ trong các bữa ăn gia đình hoặc nhà hàng tại Praha. Đây là món ăn khởi đầu lý tưởng, giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác ấm áp, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh.
5. Knedliky
Knedliky là món bánh bao truyền thống của người Séc, được làm từ bột mì, trứng, men và sữa. Bánh sau khi luộc chín được cắt lát và thường dùng kèm với các món hầm, thịt quay và nước sốt. Hương vị của Knedliky rất nhẹ nhàng, chủ yếu dùng để hấp thụ nước sốt từ các món ăn đi kèm, đặc biệt là món Svíčková (thịt bò hầm) và Guláš (thịt bò nấu kiểu Hungary). Đây là món ăn bình dân, xuất hiện phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Séc.
Xem thêm: Càn quét ẩm thực Hungary với 12 món ngon ngất ngây
6. Pečená Kachna
Pečená Kachna là món vịt quay nức tiếng của ẩm thực Cộng hòa Séc, đặc biệt được yêu thích nhờ lớp da giòn rụm và phần thịt béo ngậy bên trong. Vịt được ướp với hạt thì là và kinh giới trước khi nướng từ từ trong lò cho đến khi có màu vàng nâu. Khi thưởng thức, người Séc thường ăn Pečená Kachna cùng với khoai tây, bánh bao, bắp cải chua ngọt và một chút nước sốt làm từ mỡ vịt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị.
7. Chlebicek
Chlebicek là một món ăn nhẹ khá phổ biến tại Séc. Món này là một lát bánh mì (thường là baguette) được phủ các loại topping phong phú như phô mai, thịt nguội, trứng, dưa leo, cà chua, và rau củ muối. Với vẻ ngoài bắt mắt và cách kết hợp độc đáo, Chlebicek được xem là một món ăn nhanh tiện lợi cho dân văn phòng hoặc bữa tiệc gia đình. Đây cũng là món khai vị thú vị trong nhiều bữa tiệc và sự kiện quan trọng ở Séc.
8. Svíčková na Smetaně
Svíčková na Smetaně là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Cộng hòa Séc, sử dụng phần thịt bò mềm mại tẩm ướp kỹ lưỡng trước khi nấu cùng nước sốt đặc từ sữa và kem tươi. Món ăn này thường được phục vụ kèm với bánh bao, bánh mì hấp, mứt trái cây và một chút chanh để tăng thêm độ chua ngọt. Vị ngậy của kem hòa quyện với mùi hương đặc trưng của các loại gia vị, tạo nên món ăn tinh tế, đậm đà mà không kém phần sang trọng.
9. Tatarak
Tatarak hay còn gọi là gỏi bò sống, là món ăn độc đáo, nổi bật với vị thịt bò sống xay nhuyễn, được trộn cùng với lòng đỏ trứng, gia vị và đôi khi là hành lá, ớt. Tatarak thường được ăn cùng bánh mì nướng giòn, giúp trung hòa vị béo của thịt. Đây là món ăn đặc biệt thích hợp khi thưởng thức cùng bia tươi, mang lại cảm giác mới lạ và cuốn hút cho thực khách, đặc biệt là các quý ông yêu thích ẩm thực táo bạo.
10. Česká Bramborová
Súp khoai tây Česká Bramborová là một món súp truyền thống, được xem là “súp quốc dân” của ẩm thực Séc. Món súp này có nguyên liệu đơn giản, bao gồm khoai tây, nấm và các loại gia vị nhẹ. Tuy không cầu kỳ trong cách chế biến, Česká Bramborová lại mang hương vị thơm ngon, dễ ăn và ấm áp, đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh. Vào dịp lễ Giáng sinh, người dân Séc còn yêu thích món súp cá Rybí polévka như một món ăn truyền thống đặc biệt cho mùa lễ hội.
Các món ăn của ẩm thực Cộng hòa Séc không chỉ thể hiện nét văn hóa độc đáo mà còn mang đến cho thực khách trải nghiệm vị giác phong phú và đa dạng. Mỗi món ăn đều mang dấu ấn riêng biệt, từ hương vị truyền thống đến cách chế biến sáng tạo, giúp bạn thêm yêu vùng đất Trung Âu này. Còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch du lịch ngay để có thể khám phá thêm nền ẩm thực đặc sắc của Cộng hòa Séc bạn nhé!
Tham khảo thêm: Điểm danh 20 món ngon nổi tiếng nhất của ẩm thực Châu Âu
